日本の朝ごはんと言えば、味噌汁や焼き魚、納豆などいろいろありますが、その中でもユニーク且つ小さな子どもから大人まで、幅広い世代に愛されているのが「卵かけご飯（たまごかけごはん）」。英語ではそのまま “Tamago Kake Gohan” と呼ばれ、若い世代の間では“TKG”という略称でも知られています。とても簡単な料理ですが、一度食べるとやみつきになる人も多いんです。
作り方はとても簡単。炊きたての白ご飯に、生卵を1つポンと割り入れて、そこに少しだけ醤油を垂らして、全体を混ぜるだけ。それだけ？と思うかもしれませんが、この組み合わせが驚くほどおいしい！とろ〜っとした黄身が熱々のご飯に絡み、醤油の旨みが全体を引き立ててくれる、まさに「シンプルなのに究極」の味です。
ちなみに、卵かけご飯専用のこだわり醤油を使うと、味の奥行きがさらにアップします。 まろやかな旨味が卵の甘みを引き立て、より贅沢な一杯に。
生卵って危なくないの？→日本では安全なんです！
生卵を食べる習慣がない国の方にとっては、最初はちょっと抵抗があるかもしれません。でも、日本では卵の衛生管理が非常に厳しく、生でも安心して食べられる品質が保たれています。だからこそ、この料理が日常的に親しまれているのです。普段はなかなか出来ない、生卵にチャレンジする絶好のチャンスです！
アレンジは無限大、卵かけご飯専門店も！
最近では、卵かけご飯が主役の「卵かけご飯専門店」も全国に増えています。そこではさまざまな種類の卵が用意されていて、自分の好みに合わせて選ぶことができます。黄身が濃厚なブランド卵、自然飼育された平飼い卵、昔ながらの赤玉など、どれも味わいが少しずつ違うんです。また、出汁入り醤油や卵かけご飯専用の醤油などが用意されているところも。トッピングも豊富で、味の変化を楽しむのも魅力のひとつ。
自宅でもちょっとしたアレンジでバリエーションを広げられます。例えば刻み海苔をのせれば磯の香りが加わり、ネギやごまで風味がアップ。少しバターを入れると洋風のコクが出て、明太子や納豆と合わせる人もいます。シンプルだからこそ、自由に楽しめるんですね。
まとめ：日本に来たらぜひ一度体験を！
卵かけご飯は、素材の良さを味わう日本の食文化をよく表している料理のひとつです。シンプルだけど奥が深く、ご飯の炊き加減、卵の鮮度、醤油の種類ひとつで味が大きく変わります。まさに、日本の家庭のぬくもりが感じられる一品。
また忙しい朝や食欲のない時、冷蔵庫に食材がない時もご飯と卵と醤油さえあれば、手早く作れてタンパク質もとることが出来るお手軽栄養食！
日本に来た際は、ぜひ卵かけご飯を体験してみてください。旅館の朝ごはんや専門店で出会えるかもしれませんし、コンビニでご飯と卵を買って、自分だけのTKGを試してみるのもおすすめですよ！
